L’accès aux services personnalisés SAQ Inspire et l’affichage des stocks disponibles en succursale ne sont pas disponibles en ce moment.

  Livraison gratuite en succursale dès 75 $ d’achats dans un délai estimé à 3 à 5 jours ouvrables.

Les prix affichés dans SAQ.COM reflètent le congé temporaire de TPS pour les produits admissibles. Détails.

Cari de saumon au lait de coco
Cari de saumon au lait de coco

Cari de saumon au lait de coco

Préparation 10 min
Cuisson 10 min
Portions 4

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de sésame
  • 1 échalote française, émincée
  • 1/2 poivron rouge, coupé en dés de 1 cm (3/8 po)
  • 1 gousse d'ail, haché finement
  • 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de cari rouge
  • 400 ml (1 2/3 tasse) de lait de coco
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce de poisson
  • 750 g (1 1/2 lb) de saumon frais, sans la peau, coupé en cubes de 2 à 3 cm (1 po)
  • Sel et poivre noir du moulin
  • 125 ml (1/2 tasse) de basilic frais, en chiffonnade

Préparation

  1. Dans une poêle, chauffer les huiles à feu moyen.
  2. Ajouter l'échalote et le poivron.
  3. Cuire de 2 à 3 minutes en remuant fréquemment.
  4. Ajouter l'ail et la pâte de cari.
  5. Cuire 1 minute en remuant constamment.
  6. Verser le lait de coco et la sauce poisson.
  7. Porter à ébullition et laisser bouillir environ 2 minutes.
  8. Saler et poivrer les cubes de saumon.
  9. Mettre les cubes de saumon à cuire dans la sauce frémissante, environ 4 minutes, en les retournant de temps à autre.
  10. Éteindre le feu et laisser reposer 2 minutes.
  11. Servir sur un lit de riz basmati et garnir de basilic.
Disponibilité en succursale