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Chili gratiné à la dinde et patate douce
Chili gratiné à la dinde et patate douce

Recette présentée par Émilie Gaillet

Chili gratiné à la dinde et patate douce

Préparation 20 min
Cuisson 45 min
Portions 8

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 3 branches de céleri, coupées en dés
  • 3 carottes, coupées en dés
  • 1 oignon, haché
  • 1 poivron, épépiné et coupé en dés
  • 454 g (1 lb) de dinde hachée (ou de porc haché)
  • 1 grosse patate douce, pelée et coupée en cubes
  • 1 boîte (796 ml) de tomates en dés
  • 1 boîte (540 ml) de haricots rouges, rincés et égouttés
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignon
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika
  • 500 ml (2 tasses) de cheddar fort râpé
  • Coriandre fraîche
  • Le jus d’une lime

Préparation

  1. Chauffer une grande casserole à feu moyen.
  2. Attendrir le céleri, les carottes, l’oignon et le poivron dans l’huile pendant quelques minutes.
  3. Ajouter la viande hachée.
  4. Faire cuire en l’émiettant à l’aide d’une cuillère de bois jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
  5. Ajouter la patate douce, les tomates, les haricots, la moutarde et les épices.
  6. Mélanger.
  7. Porter à ébullition.
  8. Baisser le feu.
  9. Couvrir.
  10. Laisser mijoter 30 minutes ou jusqu’à ce que la patate douce soit tendre.
  11. Saler et poivrer généreusement.
  12. Pendant ce temps, préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  13. Répartir le chili dans un grand plat de cuisson.
  14. Parsemer de cheddar râpé.
  15. Enfourner pour 15 minutes.
  16. Terminer la cuisson sous le gril (broil) pendant 2 minutes.
  17. Garnir de coriandre fraîche et du jus de lime.
  18. Servir avec des nachos et/ou du riz basmati.
Disponibilité en succursale