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Chili gratiné à la dinde et patate douce
Préparation
20 min
Cuisson
45 min
Portions
8
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 3 branches de céleri, coupées en dés
- 3 carottes, coupées en dés
- 1 oignon, haché
- 1 poivron, épépiné et coupé en dés
- 454 g (1 lb) de dinde hachée (ou de porc haché)
- 1 grosse patate douce, pelée et coupée en cubes
- 1 boîte (796 ml) de tomates en dés
- 1 boîte (540 ml) de haricots rouges, rincés et égouttés
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignon
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika
- 500 ml (2 tasses) de cheddar fort râpé
- Coriandre fraîche
- Le jus d’une lime
Préparation
- Chauffer une grande casserole à feu moyen.
- Attendrir le céleri, les carottes, l’oignon et le poivron dans l’huile pendant quelques minutes.
- Ajouter la viande hachée.
- Faire cuire en l’émiettant à l’aide d’une cuillère de bois jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Ajouter la patate douce, les tomates, les haricots, la moutarde et les épices.
- Mélanger.
- Porter à ébullition.
- Baisser le feu.
- Couvrir.
- Laisser mijoter 30 minutes ou jusqu’à ce que la patate douce soit tendre.
- Saler et poivrer généreusement.
- Pendant ce temps, préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Répartir le chili dans un grand plat de cuisson.
- Parsemer de cheddar râpé.
- Enfourner pour 15 minutes.
- Terminer la cuisson sous le gril (broil) pendant 2 minutes.
- Garnir de coriandre fraîche et du jus de lime.
- Servir avec des nachos et/ou du riz basmati.
