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Choco-Chaud Praliné
Choco-Chaud Praliné

Choco-Chaud Praliné

Liqueur de noisette + Crème + Lait
Niveau de difficulté
Épatant
Puissance
Peu puissant
Type de verre
Verre toddy
Ustensiles
Casserole, Fouet
Ingrédients

DONNE 2 PORTIONS

  • 90 ml (3 oz) de liqueur de noisette
  • 180 ml (6 oz) de lait
  • 125 ml (4 1/4 oz) d'eau bouillante
  • 60 ml (2 oz) de crème 15 % M.G.
  • 1/2 tasse (4 oz) de chocolat blanc, haché
  • 1 c. à table de cacao en poudre
  • 1/2 tasse de crème fouettée chocolatée (au cacao ou avec la sauce au chocolat)
  • 2 c. à table d'éclats de caramel
  • 1 c. à table de copeaux de chocolat
  • 2 biscuits gaufrés (Pirouline)
Préparation
Dans une casserole
Préparation

Dans une tasse à mesurer en Pyrex, d'une contenance minimale de 500 ml, déposer le chocolat blanc et le cacao.

Verser l'eau bouillante et laisser reposer 5 minutes.

Mélanger à l'aide d'un fouet.

Dans une petite casserole, chauffer le lait et la crème à feu moyen, environ 5 minutes.

Verser le lait chaud dans le mélange au chocolat, en fouettant.

Ajouter la liqueur de noisette.

Répartir le mélange dans deux tasses.

Garnir de crème fouettée, de caramel, de copeaux de chocolat et de biscuits.

Disponibilité en succursale