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Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises

Clafoutis aux cerises

Préparation 10 minutes
Cuisson 35 minutes
Portions 8

Ingrédients

  • 10 ml (2 c. à thé) de beurre
  • 1 boîte de 398 ml (1 2/3 tasse) de cerises bing, égouttées, épongées et coupées en deux
  • 3 oeufs
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre granulé
  • 95 ml (6 c. à soupe + 1 c. à thé) de farine
  • 110 ml (7 c. à soupe + 1 c. à thé) de poudre d’amande
  • 250 ml (1 tasse) de lait
  • 50 ml (3 c. à soupe + 1 c. à thé) de crème 35 % m.g.
  • 15 ml (1 c. à soupe) de kirsch
  • 40 ml (2 c. à soupe + 2 c. à thé) de sucre à glacer

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Beurrer un moule de 23 cm (9 po) à bord droit.
  3. Étendre les cerises au fond.
  4. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, battre les oeufs.
  5. Ajouter le sucre en continuant à battre afin de le dissoudre.
  6. Incorporer graduellement, dans l'ordre, la farine, la poudre d'amande, le lait, la crème et le kirsch.
  7. Verser le mélange dans le moule et enfourner.
  8. Cuire environ 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
  9. Laisser tiédir environ 15 minutes. À l'aide d'un tamis fin, saupoudrer le sucre à glacer sur le clafoutis.
  10. Servir.
Disponibilité en succursale