Clochette

- 45 ml (1 1/2 oz) de dry gin
- 8ml (1/4) de vermouth blanc sec
- 1 branche de coriandre fraîche
- 1 branche de basilic frais
- 1/2 concombre libanais pelé
- 5 glaçons
- 3 zestes de lime
- 1/2 c. à thé de miel
Dans un shaker, déposer la coriandre, le basilic et le concombre et les écraser à l'aide d'un pilon.
Ajouter 3 glaçons, le dry gin et le vermouth.
Ajouter 2 zestes de lime et le miel.
Agiter vigoureusement de 8 à 10 secondes.
Déposer 2 glaçons dans un verre à martini.
Filtrer le contenu du shaker dans le verre à martini à l'aide d'une passoire à glaçons et d'un tamis.
Garnir d'un zeste de lime sur une pique.

