Beaucoup de fruits, cerise très mûre, avec une belle acidité. Un rouge qui accompagne les mets tomatés et salés. Pizza tomate prosciutto. Un beau coup cœur.
Vin mousseux issu de la méthode traditionnelle, très délicat. Élaboré à partir de quatre cépages, il est très sec (brut nature), et se boit en apéritif ou avec des huîtres.