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Crevettes à l’ail sur risotto au pesto
Crevettes à l’ail sur risotto au pesto

Recette présentée par

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Crevettes à l’ail sur risotto au pesto

Préparation 18 min
Cuisson 12 min
Portions 2 portions

Ingrédients

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  • 250 g de crevettes
  • 140 g de riz grains courts
  • 30 g de fromage Romano
  • 0.5 unité bouquet de basilic
  • 180 ml de pois verts
  • 2 tomates rouges
  • 0.5 unité d’oignon jaune
  • 2 unités gousse d’ail du Québec
  • 1 unité de pesto de basilic
  • 1 unité cube de bouillon de légumes
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre
  • Beurre

Préparation

  1. Émincer le basilic.
  2. Couper les tomates en cubes.
  3. Hacher l'oignon et l'ail.
  4. Mettre le bouillon dans 3.5 tasses d'eau.
  5. Équeuter les crevettes.
  6. Mélanger les tomates avec le basilic (ou selon les goûts, laisser le basilic séparé), un filet d'huile, sel et poivre.
  7. Réserver.
  8. Chauffer 1 c. à s. de beurre dans une poêle à feu moyen-élevé.
  9. Cuire les crevettes 3-4 minutes.
  10. Ajouter l'ail et cuire 2 minutes.
  11. Saler et poivrer.
  12. Retirer de la poêle.
  13. Ajouter l'oignon à la poêle à feu moyen.
  14. Cuire 3 minutes.
  15. Ajouter le riz et mélanger.
  16. Ajouter le bouillon petit à petit en brassant constamment jusqu'à ce que le riz soit tendre et crémeux.
  17. Ajouter les crevettes, les pois verts, le pesto et le fromage Romano.
  18. Mélanger.
  19. Saler et poivrer au goût.
  20. Servir le risotto et garnir avec la salsa de tomates et un filet d'huile au goût.
  21. Servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir.
Disponibilité en succursale