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Crevettes grillées avec tomate, herbes et féta
Crevettes grillées avec tomate, herbes et féta

Crevettes grillées avec tomate, herbes et féta

Préparation 10 minutes
Cuisson 20 à 25 minutes
Portions 4

Ingrédients

  • 24 crevettes 16/20 crues, pelées et déveinées
  • 90 ml (6 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé doux
  • Sel et poivre noir du moulin
  • 1/2 oignon, émincé
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 500 ml (2 tasses) de tomates raisins, coupées en 2
  • 250 ml (1 tasse) de tomates cerises orangées, coupées en 2
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'origan frais, haché
  • 5 ml (1 c. à thé) de thym frais, haché
  • 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
  • 250 ml (1 tasse) de fromage féta, en dés

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à 290 °C (550 °F) ou à intensité maximale.
  2. Préchauffer le four à position gril, avec la porte du four entrouverte.
  3. Dans un bol, réunir les crevettes, le tiers de l'huile d'olive et le paprika.
  4. Saler et poivrer. Mélanger.
  5. Griller les crevettes sur le barbecue, à découvert, de 1 à 2 minutes de chaque côté.
  6. Retirer du feu et réserver.
  7. Dans un plat en pyrex carré de 20 cm (8 po), combiner l'oignon, l'ail, les tomates, le reste de l'huile d'olive, l'origan et le thym.
  8. Saler et poivrer. Mélanger.
  9. Placer sous le gril environ 10 minutes.
  10. Ajouter le vin blanc et poursuivre la cuisson encore 5 minutes.
  11. Déposer les crevettes grillées sur le mélange.
  12. Parsemer de féta.
  13. Remettre sous le gril environ 5 minutes, le temps de bien réchauffer les crevettes et de faire fondre légèrement le fromage.
  14. Servir bien chaud, accompagné de tranches de baguette à tremper dans la sauce.
Disponibilité en succursale