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Croque-madame
Croque-madame

Croque-madame

Préparation 5 min
Cuisson 5 min
Portions 4

Ingrédients

  • 60 g (2 oz) de beurre en pommade
  • 8 tranches de pain de style campagnard
  • 320 g (11 oz) de gruyère ou d'emmenthal en tranches
  • 5 ml (1 c. à thé) de muscade moulue
  • Poivre noir du moulin
  • 250 g (8 oz) de jambon Forêt-Noire
  • 4 oeufs

Préparation

  1. Tartiner le beurre sur une face de chaque tranche de pain.
  2. Dans un poêlon chaud, déposer une tranche de pain, face beurrée au fond du poêlon.
  3. Déposer une tranche de fromage sur le pain, saupoudrer de muscade moulue et poivrer légèrement.
  4. Mettre 60 g (2 oz) de jambon suivi d'une autre tranche de fromage. Refermer le sandwich avec une seconde tranche de pain, face beurrée vers le haut.
  5. Cuire à couvert à feu moyen, environ 2 minutes ou jusqu'à l'obtention d'une belle coloration.
  6. Retourner le sandwich et presser à l'aide d'une spatule. Poursuivre la cuisson à couvert durant 2 minutes.
  7. Garnir d'un oeuf au plat.
  8. Servir immédiatement.
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