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Ingrédients
- 60 g (2 oz) de beurre en pommade
- 8 tranches de pain de style campagnard
- 320 g (11 oz) de gruyère ou d'emmenthal en tranches
- 5 ml (1 c. à thé) de muscade moulue
- Poivre noir du moulin
- 250 g (8 oz) de jambon Forêt-Noire
- 4 oeufs
Préparation
- Tartiner le beurre sur une face de chaque tranche de pain.
- Dans un poêlon chaud, déposer une tranche de pain, face beurrée au fond du poêlon.
- Déposer une tranche de fromage sur le pain, saupoudrer de muscade moulue et poivrer légèrement.
- Mettre 60 g (2 oz) de jambon suivi d'une autre tranche de fromage. Refermer le sandwich avec une seconde tranche de pain, face beurrée vers le haut.
- Cuire à couvert à feu moyen, environ 2 minutes ou jusqu'à l'obtention d'une belle coloration.
- Retourner le sandwich et presser à l'aide d'une spatule. Poursuivre la cuisson à couvert durant 2 minutes.
- Garnir d'un oeuf au plat.
- Servir immédiatement.
