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Croquettes au thon et aux olives
Préparation
10 min
Cuisson
6 min
Portions
8 grosses ou 12 petites
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de thon dans l'huile, égoutté
- 2 oeufs
- 60 ml (1/4 tasse) d'olives noires, dénoyautées et hachées grossièrement
- 60 ml (1/4 tasse) de parmesan râpé
- 2 oignons verts, hachés
- 60 ml (1/4 tasse) de biscuits soda écrasés
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
- Poivre
Préparation
- Dans un bol, mélanger le thon, les oeufs, les olives, le parmesan, l'oignon vert et les biscuits soda. Poivrer. Former 8 grosses galettes ou 12 petites et réfrigérer au moins 1 heure.
- Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faire cuire les croquettes environ 2 ou 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réserver sur du papier absorbant pour retirer l'excédent de gras.
- Servir avec une salade ou une crème fraîche au citron.
