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Crostinis à la ricotta, au jambon et à l’ananas
Crostinis à la ricotta, au jambon et à l’ananas

Recette présentée par Émilie Gaillet

Crostinis à la ricotta, au jambon et à l’ananas

Préparation 20 min
Cuisson 15 min
Portions 10 crostinis

Ingrédients

  • 10 tranches de pain baguette d’environ 1 cm (1/2 po) d’épaisseur
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • Sel de mer, au goût
  • 180 ml (3/4 tasse) de tasse de ricotta (ou de fromage frais ou de chèvre)
  • Poivre du moulin, au goût
  • 1/4 d’ananas tranché fin
  • 10 petits morceaux de jambon
  • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
  • Feuilles de basilic

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Sur une plaque de cuisson, placer les tranches de baguette.
  3. Badigeonner d’huile d’olive.
  4. Saler.
  5. Enfourner pour 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit bien doré.
  6. Dans un bol, mélanger la ricotta, le sel et le poivre.
  7. Réserver.
  8. Sur le BBQ ou dans un poêle à griller, faire griller les morceaux de jambon et les tranches d’ananas quelques minutes pour bien les marquer.
  9. Réserver.
  10. Garnir chaque crostini d’environ 15 ml (1 c. à soupe) de ricotta, de quelques morceaux d’ananas et de jambon grillé.
  11. Arroser de miel.
  12. Décorer de feuilles de basilic.
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