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Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de bleuets
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 1 gousse de vanille coupée en deux
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre
- 2 pêches dénoyautées et coupées en tranches fines
- 8 oeufs
- 375 ml (1 1/2 tasse) de lait
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine
- 500 ml (2 tasses) de fruits frais (pour servir)
Matériel : poêle en fonte de 30 cm (12 po)
Préparation
- Préchauffer le four à 230 ºC (450 ºF).
- Dans une casserole, combiner les bleuets avec 60 ml (1/4 tasse) de sucre et la gousse de vanille. Couvrir et cuire à feu doux pendant 15 minutes. Retirer la gousse de vanille.
- Dans une poêle en fonte, faire fondre le beurre au four. Sortir et verser la moitié du beurre dans un mélangeur. Réserver.
- Ajouter les tranches de pêches dans la poêle avec 60 ml (1/4 tasse) de sucre et remettre au four 10 minutes.
- Ajouter dans le mélangeur les oeufs, le lait, la farine et 60 ml (1/4 tasse) de sucre et rendre la préparation homogène. Réserver.
- Sortir la poêle du four, verser l'appareil sur les pêches, saupoudrer avec le restant de sucre et cuire au centre du four de 20 à 25 minutes.
- Déposer la poêle au centre de la table, garnir de fruits frais, de crème glacée à la vanille et de sauce aux bleuets.
