Éclair d'été, version punch

- 375 ml (12 1/2 oz) de vin mousseux
- 125 ml (4 oz) de vodka
- 375 ml (12 1/2 oz) de jus de canneberge rouge
- 1 lime coupée en rondelles
- 1/2 orange tranchée
- 1/2 pamplemousse rose tranché
- 1 branche de rhubarbe coupée en tronçons (facultatif)
- 2 ou 3 glaçons géants
- Donne 5 à 6 portions
Dans un pichet contenant les fruits, ajouter la vodka et le jus de canneberge.
Laisser macérer cinq minutes.
Au moment de servir, ajouter les glaçons.
Allonger avec le vin mousseux.
Remuer à l'aide d'une cuillère à mélange.
Verser dans des verres highball.

