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Fattouche (salade libanaise)
Fattouche (salade libanaise)

Fattouche (salade libanaise)

Préparation 15 minutes
Cuisson 2 minutes
Portions 4

Ingrédients

Vinaigrette :

  • 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron, fraîchement pressé
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'ail, haché finement
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de chili broyé
  • Sel et poivre noir du moulin
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sumac (facultatif)

Salade :

  • 1 petite laitue romaine déchiquetée
  • 2 tomates bien mûres, coupées en dés de 2 cm (3/4 po)
  • 1 concombre anglais, coupé en dés de 2 cm (3/4 po)
  • 60 ml (1/4 tasse) d'oignon vert, ciselé
  • 1 poivron jaune, coupé en dés de 1 cm (1/3 po)
  • 4 radis, coupés en fines lamelles
  • 60 ml (1/4 tasse) de persil plat frais, haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîche, hachée
  • 1 pain pita

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, réunir tous les ingrédients de la vinaigrette. Mélanger.
  3. Ouvrir le pain pita en deux et le poser sur une plaque de cuisson.
  4. Faire griller au four 2 minutes. Réserver.
  5. Dans un grand saladier, mettre la laitue, les tomates, le concombre, l'oignon, le poivron, les radis, le persil et la menthe.
  6. Verser la vinaigrette. Bien mélanger.
  7. Déposer la salade sur les assiettes de service.
  8. Briser grossièrement le pain pita en morceaux et en garnir la salade.
  9. Servir immédiatement.
Disponibilité en succursale