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Fattouche (salade libanaise)
Préparation
15 min
Cuisson
2 min
Portions
4
Ingrédients
Vinaigrette :
- 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron, fraîchement pressé
- 15 ml (1 c. à soupe) d'ail, haché finement
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de chili broyé
- Sel et poivre noir du moulin
- 15 ml (1 c. à soupe) de sumac (facultatif)
Salade :
- 1 petite laitue romaine déchiquetée
- 2 tomates bien mûres, coupées en dés de 2 cm (3/4 po)
- 1 concombre anglais, coupé en dés de 2 cm (3/4 po)
- 60 ml (1/4 tasse) d'oignon vert, ciselé
- 1 poivron jaune, coupé en dés de 1 cm (1/3 po)
- 4 radis, coupés en fines lamelles
- 60 ml (1/4 tasse) de persil plat frais, haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîche, hachée
- 1 pain pita
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, réunir tous les ingrédients de la vinaigrette. Mélanger.
- Ouvrir le pain pita en deux et le poser sur une plaque de cuisson.
- Faire griller au four 2 minutes. Réserver.
- Dans un grand saladier, mettre la laitue, les tomates, le concombre, l'oignon, le poivron, les radis, le persil et la menthe.
- Verser la vinaigrette. Bien mélanger.
- Déposer la salade sur les assiettes de service.
- Briser grossièrement le pain pita en morceaux et en garnir la salade.
- Servir immédiatement.
