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Fettuccinis aux crevettes et au citron
Fettuccinis aux crevettes et au citron

Fettuccinis aux crevettes et au citron

Préparation 10 min
Cuisson 15 min
Portions 4 à 6

Ingrédients

  • 450 g (1 lb) de fettuccines
  • 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 625 g (1 1/4 lb) de crevettes non cuites, décortiquées
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 180 ml (3/4 tasse) de vin blanc
  • 250 ml (1 tasse) de persil frais, haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de zeste de citron
  • Sel et poivre noir du moulin

Préparation

  1. Cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage.
  2. Entre-temps, dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif et faire revenir les crevettes avec l'ail.
  3. Déglacer avec le vin blanc et porter à ébullition.
  4. Laisser réduire de moitié.
  5. Incorporer le persil et le zeste de citron.
  6. Assaisonner généreusement. Bien remuer.
  7. Ajouter les pâtes et bien les enrober.
  8. Servir immédiatement.
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