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Fettuccinis aux crevettes et au citron
Préparation
10 min
Cuisson
15 min
Portions
4 à 6
Ingrédients
- 450 g (1 lb) de fettuccines
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
- 625 g (1 1/4 lb) de crevettes non cuites, décortiquées
- 4 gousses d'ail, hachées
- 180 ml (3/4 tasse) de vin blanc
- 250 ml (1 tasse) de persil frais, haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de zeste de citron
- Sel et poivre noir du moulin
Préparation
- Cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage.
- Entre-temps, dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif et faire revenir les crevettes avec l'ail.
- Déglacer avec le vin blanc et porter à ébullition.
- Laisser réduire de moitié.
- Incorporer le persil et le zeste de citron.
- Assaisonner généreusement. Bien remuer.
- Ajouter les pâtes et bien les enrober.
- Servir immédiatement.
