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Fizz de Madrid
Fizz de Madrid

Cocktail du mixologue Maxime Boivin

Fizz de Madrid

Dry gin + Vin mousseux / champagne + Jus de citron
Niveau de difficulté
Pour les curieux
Puissance
Puissant
Type de verre
Flûte
Ustensiles
Passoire à glaçons, Shaker
Ingrédients
  • 30 ml (1 oz) de gin
  • 22 ml (3/4 oz) de jus de citron
  • 22 ml (3/4 oz) de sirop de sureau
  • 1 blanc d'œuf
  • 90 ml (3 oz) de vin mousseux
  • Angostura bitters
  • Glaçons
Préparation
Au shaker
Préparation

Dans un shaker, incorporer le gin, le jus de citron, le sirop de sureau, le blanc d'œuf et les glaçons.

Agiter vivement pendant 8 à 10 secondes.

Verser le tout dans un verre à champagne à l'aide d'une passoire à glaçons.

Ajouter le vin mousseux.

Garnir de quelques gouttes d'angustura bitters.

Disponibilité en succursale