Alderney

Préparation 5 min

Cuisson Aucune

Portions Selon l'occasion de service

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Ingrédients

Pour un plateau de fromages réussi qui ne laissera personne sur sa faim, on vous suggère ces quantités selon l’occasion de service. Si vous en servez plusieurs, divisez la quantité par le nombre de fromages choisis.

Dégustation : 50 g par personne

Entrée : 90 g par personne

Repas : 200 g par personne

Préparation

Difficile à marier pour certains, le vin orange se révèle lorsque accompagné de fromages bien choisis. Avec ses notes de foin et son profil plus fermier, l’Alderney apprécie les flaveurs d’écorce d'orange, d’épices, de mandarine et de noyau de pêche du Versant de Coteau Rougemont. Une fraîcheur bienvenue qui vient casser le gras de ce fromage à croûte lavée pour un accord des plus réussis.

Accords complémentaires : hydromel, vin blanc Aromatique et rond.