Le Bâtisseur

Préparation 5 min

Cuisson Aucune

Portions Selon l'occasion de service

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Ingrédients

Pour un plateau de fromages réussi qui ne laissera personne sur sa faim, on vous suggère ces quantités selon l’occasion de service. Si vous en servez plusieurs, divisez la quantité par le nombre de fromages choisis.

Dégustation : 50 g par personne

Entrée : 90 g par personne

Repas : 200 g par personne

Préparation

Vin de miel signé Miel Nature élevé en fût de chêne, ce nectar des dieux étonne par ses notes marquées de miel et de fleurs, le tout complété de chêne, de pâtisserie et de poire caramélisée. Souvent difficile à marier pour certains, il s’avère ici le partenaire tout indiqué pour ce fromage à pâte ferme. Sa douceur contraste avec la salinité du Bâtisseur tout en atténuant l’amertume de sa croûte. Une belle façon de découvrir et de mettre en valeur ces deux produits locaux.

Accords complémentaires : mousseux Fruité et vif, bière IPA.