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Le Canotier de L'Isle
Préparation
5 min
Cuisson
Aucune
Portions
Selon l'occasion de service
Ingrédients
Pour un plateau de fromages réussi qui ne laissera personne sur sa faim, on vous suggère ces quantités selon l’occasion de service. Si vous en servez plusieurs, divisez la quantité par le nombre de fromages choisis.
Dégustation : 50 g par personne
Entrée : 90 g par personne
Repas : 200 g par personne
Préparation
Exigeant un affinage de 12 à 18 mois, le Canotier de l’Isle laisse une agréable impression de crème, le tout combiné à des notes animales et fruitées en bouche. Le rosé Les Petits Cailloux usera de sa fraîcheur pour atténuer le gras de cette croûte lavée tout en épousant son profil aromatique de ses accents de framboise, de fraise et de fleurs.
Accords complémentaires : mousseux brut, vin blanc Aromatique et rond.
