Le Rassembleu

Préparation 5 min

Cuisson Aucune

Portions Selon l'occasion de service

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Ingrédients

Pour un plateau de fromages réussi qui ne laissera personne sur sa faim, on vous suggère ces quantités selon l’occasion de service. Si vous en servez plusieurs, divisez la quantité par le nombre de fromages choisis.

Dégustation : 50 g par personne

Entrée : 90 g par personne

Repas : 200 g par personne

Préparation

S’il existe un accord ralliant tous les foodies, c’est bien celui mariant les fromages bleus aux vins liquoreux, comme le cidre de glace du Domaine Lafrance. Offrant un profil similaire, les cidres de glace useront de leur texture enveloppante et de leur sucrosité afin de pallier les saveurs salées et l’onctuosité du Rassembleu.

Accords complémentaires : Hydromel liquoreux, vendange tardive.