L'Exil 1838

Préparation 5 min

Cuisson Aucune

Portions Selon l'occasion de service

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Ingrédients

Pour un plateau de fromages réussi qui ne laissera personne sur sa faim, on vous suggère ces quantités selon l’occasion de service. Si vous en servez plusieurs, divisez la quantité par le nombre de fromages choisis.

Dégustation : 50 g par personne

Entrée : 90 g par personne

Repas : 200 g par personne

Préparation

L’Exil 1838 est un fromage à pâte ferme affiné en surface, offrant une texture fondante en bouche et des arômes délicats de lait frais et d’herbe. Son caractère végétal et sa douceur en font un partenaire idéal pour un vin blanc de macération. Tomber en Orange, du Domaine Les Vallons de Wadleigh, séduit par ses notes d’écorces d’agrumes, de mandarine et de fruits blancs, avec une structure tannique souple et une acidité rafraîchissante. L’accord est original ! Un duo qui sort des sentiers battus dans une mise en valeur mutuelle.

Accords complémentaires : cidre brut, bière IPA, vin blanc Aromatique et rond.