Pikauba

Préparation 5 min

Cuisson Aucune

Portions Selon l'occasion de service

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Ingrédients

Pour un plateau de fromages réussi qui ne laissera personne sur sa faim, on vous suggère ces quantités selon l’occasion de service. Si vous en servez plusieurs, divisez la quantité par le nombre de fromages choisis.

Dégustation : 50 g par personne

Entrée : 90 g par personne

Repas : 200 g par personne

Préparation

Le Pikauba, fromage à croûte lavée du Lac-Saint-Jean, séduit par sa pâte souple, ses arômes généreux de beurre, de noisette et une délicate touche fruitée. Pour le mettre en valeur, le chardonnay La Côte du vignoble Coteau Rougemont, élevé partiellement en fût, apporte une belle rondeur, des notes de fruits du verger, d'agrumes et de bois. L’accord est parfait : la richesse du fromage épouse la texture ample du vin, tandis que l’acidité et les notes boisées du chardonnay viennent équilibrer le tout. Une rencontre tout en finesse et en harmonie.

Accords complémentaires : mousseux brut, vin rouge ou rosé Fruité et généreux, hydromel.