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Gâteau aux pommes et aux noisettes
Préparation
15 min
Cuisson
1 h
Portions
8
Ingrédients
- 3 grosses pommes, pelées et coupées en cubes
- 30 ml (2 c. à soupe) de rhum (optionnel, mais recommandé)
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
- 250 ml (1 tasse) de farine
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- 1 pincée de sel
- 125 ml (1/2 tasse) de noisettes, hachées très finement
- 1 gros oeuf + 2 jaunes d’oeufs
- 250 ml (1 tasse) d’huile végétale
- 250 ml (1 tasse) de lait
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Graisser un moule à charnière de 23cm (9 po).
- Dans une casserole, mélanger les cubes de pommes avec le rhum et le jus de citron.
- Laisser mijoter à feu moyen pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tout juste tendres.*
- Retirer du feu.
- Réserver.
- Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et les noisettes hachées.
- Dans un second bol, mélanger les œufs, le lait et l’huile.
- Incorporer le mélange sec dans la préparation liquide.
- Mélanger jusqu’à consistance homogène.
- Intégrer les pommes à la spatule.
- Mélanger brièvement.
- Verser le mélange dans le moule.
- Enfourner pendant 1 heure.
- Laisser refroidir pendant 1 heure.
- Démouler.
* Attention, on ne veut pas de la compote!
