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Gâteau renversé aux canneberges
Gâteau renversé aux canneberges

Gâteau renversé aux canneberges

Préparation 15 min
Cuisson 55 min
Portions 8 à 10

Ingrédients

Gâteau :

  • 375 ml (1 1/2  tasse) de farine à pâtisserie
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (1/2  c. à thé) de sel
  • 10 ml (2 c. à thé) de cardamome moulue
  • 180 ml (3/4  tasse) de beurre
  • 250 ml (1 tasse) de sucre blanc
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • 2 oeufs
  • 125 ml (1/2  tasse) de lait

Garniture :

  • 625 ml (2 1/2  tasses) de canneberges fraîches ou dégelées
  • 125 ml (1/2  tasse) de marmelade d'orange
  • 60 ml (1/4  tasse) de cassonade
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF).
  2. Garniture : dans un moule rond en Pyrex de 25 cm (10 po), mélanger le beurre fondu avec la marmelade et la cassonade. Ajouter les canneberges et réserver.
  3. Gâteau : dans un bol moyen, tamiser la farine, la poudre à pâte, le sel et la cardamome.
  4. Dans un autre bol, à l'aide d'un batteur électrique, crémer le beurre et le sucre avec la vanille. Incorporer les oeufs un à la fois et bien mélanger entre chacun.
  5. À l'aide d'une cuillère en bois, ajouter les ingrédients secs en alternant avec le lait, sans trop mélanger. Verser cette préparation sur les canneberges et aplatir légèrement avec une spatule.
  6. Cuire au centre du four pendant 50 minutes.
  7. Laisser tiédir 5 minutes avant de renverser sur une assiette avec rebord.
Disponibilité en succursale