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Gâteau renversé aux canneberges
Préparation
15 min
Cuisson
55 min
Portions
8 à 10
Ingrédients
Gâteau :
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine à pâtisserie
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 10 ml (2 c. à thé) de cardamome moulue
- 180 ml (3/4 tasse) de beurre
- 250 ml (1 tasse) de sucre blanc
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
- 2 oeufs
- 125 ml (1/2 tasse) de lait
Garniture :
- 625 ml (2 1/2 tasses) de canneberges fraîches ou dégelées
- 125 ml (1/2 tasse) de marmelade d'orange
- 60 ml (1/4 tasse) de cassonade
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
Préparation
- Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF).
- Garniture : dans un moule rond en Pyrex de 25 cm (10 po), mélanger le beurre fondu avec la marmelade et la cassonade. Ajouter les canneberges et réserver.
- Gâteau : dans un bol moyen, tamiser la farine, la poudre à pâte, le sel et la cardamome.
- Dans un autre bol, à l'aide d'un batteur électrique, crémer le beurre et le sucre avec la vanille. Incorporer les oeufs un à la fois et bien mélanger entre chacun.
- À l'aide d'une cuillère en bois, ajouter les ingrédients secs en alternant avec le lait, sans trop mélanger. Verser cette préparation sur les canneberges et aplatir légèrement avec une spatule.
- Cuire au centre du four pendant 50 minutes.
- Laisser tiédir 5 minutes avant de renverser sur une assiette avec rebord.
