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Ingrédients
- 7 ml (1 1/2 c. à thé) de beurre
- 4 gousses d'ail, hachées finement
- 1 kg (2 lb) de pommes de terre Yukon Gold, pelées et taillées en tranches minces
- 500 ml (2 tasses) de crème 35 % m.g.
- 5 ml (1 c. à thé) de muscade moulue
- 7 ml (1 1/2 c. à thé) de sel de mer
- Poivre noir du moulin
- 150 g (5 oz) d'emmenthal râpé
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F)
- Beurrer un plat allant au four de 20 cm x 20 cm (8 po x 8 po).
- Parsemer d'ail haché le fond du plat.
- Déposer les tranches de pommes de terre en les tassant bien.
- Dans un bol, verser la crème 35 %. Incorporer les assaisonnements.
- Verser sur les pommes de terre. Enfourner le tout.
- Cuire 45 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres (vérifier à l'aide de la pointe d'un couteau).
- Retirer du four. Recouvrir les pommes de terre du fromage râpé.
- Augmenter la température du four à 190 °C (375 °F).
- Enfourner de nouveau.
- Cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage forme une croûte dorée.
- Servir.
Astuce :
Peler et trancher les pommes de terre en prenant soin de ne pas les rincer afin qu'elles conservent leur amidon.
