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Guacamole
Guacamole

Guacamole

Préparation 15 minutes
Cuisson aucune
Portions 4 à 6

Ingrédients

  • 4 gros avocats bien mûrs, sans taches
  • 80 ml (1/3 tasse) de jus de lime (le jus de 3 ou 4 limes)
  • 1 grosse tomate, pressée et coupée en petits dés
  • 1 piment jalapeno, épépiné et coupé en très petits dés
  • 1 petit oignon rouge, coupé en dés
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 60 ml (4 c. à soupe) de coriandre fraîche, hachée
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, haché
  • Sel et poivre noir du moulin

Préparation

  1. Couper les avocats en deux.
  2. Retirer le noyau et déposer la chair dans un bol.
  3. Réduire la chair en purée. Ajouter le jus de lime.
  4. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
  5. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
  6. Servir en trempette avec des nachos ou des crudités, ou encore pour garnir burgers et sandwichs.

Truc :

Pour éviter que la guacamole noircisse, laissez-y le noyau de l'avocat, arrosez de quelques gouttes de jus de lime et rangez au frigo dans un bol couvert d'une pellicule plastique, afin d'éviter tout contact avec l'air.

Disponibilité en succursale