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Guacamole piquant au bacon émietté
Préparation
15 min
Cuisson
5 min
Portions
4
Ingrédients
- 4 avocats
- 150 g (1/3 lb) de bacon haché grossièrement
- 5 ml (1 c. à thé) de piment fort broyé
- 1 tomate épépinée et coupée en petits dés
- 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche, ciselée (plus quelques feuilles pour la garniture)
- 1 oignon vert haché finement
- Le jus d'une lime
- Sel
- Chips de maïs, pour accompagner
Préparation
- Dans une poêle, à feu moyen, faire cuire le bacon avec le piment fort jusqu'à ce qu'il soit croustillant (environ 5 minutes).
- Transférer le bacon sur du papier absorbant. Éponger et réserver.
- Dans un bol, écraser les avocats à l'aide d'une fourchette, puis ajouter la tomate, la coriandre, l'oignon vert et le jus de lime. Saler au goût.
- Garnir le guacamole avec du bacon et quelques feuilles de coriandre, puis servir accompagné de chips de maïs.
