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Hachis parmentier d'agneau et de patate douce en minicocottes
Hachis parmentier d'agneau et de patate douce en minicocottes

Hachis parmentier d'agneau et de patate douce en minicocottes

Préparation 15 minutes
Cuisson 40 minutes
Portions 4 mini-cocottes

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 1 oignon moyen, ciselé finement
  • 10 ml (2 c. à thé) d'ail, haché finement
  • 400 g (13 oz) d'agneau haché maigre
  • Sel et poivre noir du moulin
  • 10 ml (2 c. à thé) de thym frais haché
  • 10 ml (2 c. à thé) de romarin frais haché
  • 2 patates douces de taille moyenne, pelées et coupées en gros cubes
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 250 ml (1 tasse) de vieux cheddar jaune, râpé

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Faire suer l'oignon de 2 à 3 minutes en remuant fréquemment.
  3. Ajouter l'ail et cuire 1 minute en remuant constamment.
  4. Ajouter l'agneau.
  5. Saler et poivrer.
  6. Cuire de 1 à 2 minutes, en prenant soin de bien défaire la viande.
  7. Ajouter le thym et le romarin.
  8. Poursuivre la cuisson environ 5 minutes en remuant fréquemment.
  9. Retirer l'excédent de matière grasse.
  10. Disposer la viande dans les mini-cocottes. Réserver.
  11. Entre-temps, dans une casserole, couvrir les patates d'eau froide salée.
  12. Porter à ébullition.
  13. Une fois les patates cuites, les égoutter puis, à l'aide d'un pilon, les réduire en purée.
  14. Ajouter le beurre et le fromage.
  15. Saler et poivrer.
  16. Bien mélanger et réserver.
  17. À l'aide d'un sac à décorer muni d'une douille cannelée, recouvrir la viande de purée de patate. Enfourner et cuire environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les patates aient une belle coloration.
  18. Servir bien chaud.
Disponibilité en succursale