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Hot-dogs à l'asiatique avec saucisse au canard
Hot-dogs à l'asiatique avec saucisse au canard

Hot-dogs à l'asiatique avec saucisse au canard

Préparation 10 minutes
Cuisson 10 minutes
Portions 4

Ingrédients

  • 4 saucisses de canard
  • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
  • Le jus de 1 lime
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
  • 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de chou Napa, en chiffonnade
  • 80 ml (1/3 tasse) de carotte râpée
  • 1/4 de poivron rouge, coupé en très fines lanières
  • 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre fraîche, hachée
  • 1 baguette, coupée en tronçons de la même longueur que vos saucisses
  • 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à intensité maximale ou au moins à 290 °C (550 °F).
  2. À l'aide d'une fourchette, piquer les saucisses pour éviter qu'elles n'éclatent à la chaleur.
  3. Griller les saucisses sur le barbecue, à découvert, environ 5 minutes en les retournant 1 fois à mi-cuisson.
  4. Dans une poêle, chauffer le miel et la sauce soya à feu moyen-vif.
  5. Terminer la cuisson des saucisses dans la sauce, en les retournant fréquemment jusqu'à ce que la sauce soit sirupeuse et enrobe bien les saucisses.
  6. Dans un bol, combiner le vinaigre de riz, le jus de lime, le sucre et le sambal oelek.
  7. Bien mélanger afin de dissoudre le sucre.
  8. Ajouter le chou, la carotte, le poivron et la coriandre.
  9. Mélanger et réserver.
  10. Couper et ouvrir les pains.
  11. Les chauffer quelques secondes au barbecue, face ouverte vers le bas.
  12. Tartiner l'intérieur des pains avec la mayonnaise.
  13. Placer une saucisse dans chaque pain.
  14. Garnir du mélange de légumes.
  15. Servir immédiatement.
Disponibilité en succursale