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Lasagne aux légumes
Lasagne aux légumes

Lasagne aux légumes

Préparation 20 à 25 minutes
Cuisson 60 à 70 minutes
Portions 6

Ingrédients

  • 450 g (1 lb) de pâtes pour lasagne, fraîches ou sèches
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 250 ml (1 tasse) de céleri, en dés
  • 1 oignon rouge moyen, haché grossièrement
  • 1 courgette, émincée
  • 250 ml (1 tasse) de champignons, émincés
  • 1 L (4 tasses) de sauce tomate
  • 30 ml (2 c. à soupe) de purée de tomate
  • 45 ml (3 c. à soupe) de basilic séché
  • Sel et poivre noir du moulin
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de parmesan ou de romano, râpé
  • 250 ml (1 tasse) de ricotta
  • 500 ml (2 tasses) de fromage mozzarella râpé

Préparation

  1. Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée, les égoutter et les assécher.
  2. Dans une casserole, verser l'huile, chauffer à feu moyen et faire suer les légumes.
  3. Verser la sauce tomate, ajouter la purée de tomate, le basilic et laisser mijoter 20 minutes.
  4. Rectifier l'assaisonnement au besoin.
  5. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  6. Dans un plat rectangulaire pour lasagne légèrement huilé, étendre une première couche de pâtes.
  7. Couvrir de sauce. Parsemer de fromage parmesan et ajouter de la ricotta et de la mozzarella.
  8. Répéter l'opération jusqu'à avoir utilisé tous les ingrédients. Terminer avec la mozzarella.
  9. Enfourner de 45 à 60 minutes.
  10. Vers la fin de la cuisson, piquer la lasagne à quelques endroits pour permettre au jus de la sauce de s'évaporer.
  11. Retirer du four.
  12. Laisser reposer environ 10 minutes avant de servir.

Astuce :

En utilisant des pâtes fraîches au lieu des pâtes sèches, vous raccourcirez le temps de cuisson… et obtiendrez un plat encore plus savoureux !

Disponibilité en succursale