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Lasagne végétarienne aux zucchinis
Lasagne végétarienne aux zucchinis

Lasagne végétarienne aux zucchinis

Préparation 20 minutes
Cuisson 30 minutes
Portions 4

Ingrédients

Sauce :

  • 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 1 paquet (227 g) de champignons portobello, coupés en dés de 2 cm (3/4 po)
  • 1 oignon moyen, émincé
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché
  • 1 boîte de 796 ml (27 oz) de tomates en dés
  • 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomate
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'origan frais, haché
  • 3 brindilles de thym frais ou 5 ml (1 c. à thé) de thym séché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
  • Sel et poivre noir du moulin

Lasagne :

  • 4 courgettes d'au moins 4 cm (1 1/2 po) de diamètre, coupées en 6 tranches sur le sens de la longueur
  • 250 ml (1 tasse) de fromage cottage
  • 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
  • 60 ml (1/4 tasse) de chapelure
  • 500 ml (2 tasses) de fromage râpé mélangé (mélange italien)

Préparation

  1. Dans une casserole, mettre l'huile à chauffer sur un feu moyen élevé.
  2. Ajouter les champignons et les oignons ciselés, faire suer de 5 à 6 minutes.
  3. Ajouter l'ail haché, cuire 1 minute.
  4. Verser les tomates en dés et ajouter le reste des ingrédients de la sauce. Bien mélanger.
  5. Laisser mijoter doucement à découvert environ 25 minutes.
  6. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  7. Sur une grande plaque, déposer les tranches de courgettes à plat, sans les superposer. Saupoudrer de sel.
  8. Laisser dégorger 10 minutes. Bien éponger avec un papier absorbant.
  9. Dans un bol, mélanger le fromage cottage et le parmesan.
  10. Dans un plat à gratin carré de 20 cm (8 po), étendre 1/4 de la sauce.
  11. Saupoudrer de 15 ml (1 c. à soupe) de chapelure.
  12. Couvrir de tranches de courgette.
  13. Procéder de la même façon pour un second étage.
  14. Couvrir du mélange de cottage et de parmesan.
  15. Ajouter 2 autres étages (sauce, chapelure, courgettes).
  16. Couvrir de fromage râpé.
  17. Enfourner et cuire 30 minutes.
  18. Servir.
Disponibilité en succursale