Mai Tai

+ Jus de lime

Niveau de difficulté

Pour les curieux

Puissance

Très puissant

Type de verre

Verre old-fashioned

Ustensiles

Shaker

Ingrédients

30 ml (1 oz) de rhum ambré
20 ml (2/3 oz) de rhum blanc
15 ml (1/2 oz) de jus de lime
10 ml (1/3 oz) de sirop de sucre de canne (sirop simple)
Un trait de liqueur d'agrumes
3 ou 4 glaçons concassés
1 quartier de lime
1 petit brin de menthe fraîche

Préparation

Au shaker

Préparation

Dans un shaker, verser les glaçons concassés et tous les ingrédients, sauf la lime et la menthe.

Agiter vivement pendant 8 à 10 secondes.

Verser le contenu du shaker dans un verre old-fashioned.

Garnir d'un quartier de lime.

Ajouter le brin de menthe.

Anecdote :

Le Mai Tai a été inventé en 1944 par Victor J. « Trader Vic » Bergeron, dans son propre restaurant « tiki » en Californie. Prenant comme base un vieux rhum jamaïcain, il l'assaisonna avec de la lime et y ajouta une subtile saveur d'amande. Mai Tai est une expression tahitienne qui signifie « le meilleur entre tous », et c'est ce que se sont exclamés ses deux amis, alors qu'ils étaient les premiers à goûter au nouveau cocktail.

* Pour obtenir le goût d'origine du Mai Tai, optez pour du sirop d'orgeat au lieu du sirop simple. Le sirop d'orgeat est vendu dans les épiceries fines. On peut le remplacer par 8 ml de sirop simple mélangé avec 2 gouttes d'essence d'amande.