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Maïs grillés à la féta, au basilic et à l’origan
Préparation
30 min
Cuisson
20 min
Portions
4
Ingrédients
- 8 épis de maïs
- 250 ml (1 tasse) de féta émiettée
- 250 ml (1 tasse) de basilic et origan ciselé
- 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron
- 10 ml (2 c. à thé) de poivre
- 1 zeste de citron
Préparation
- Dans un bol, mélanger le basilic, l’origan, le zeste de citron et le poivre. Réserver.
- Couper les soies qui dépassent de l’extrémité ouverte des épis (ne pas les éplucher).
- Porter une casserole d’eau à ébullition et faire cuire les épis (non épluchés) 10 minutes.
- Plonger les épis dans l’eau froide pour arrêter la cuisson.
- Laisser tiédir et égoutter.
- Peler les épis en prenant soin de ne pas détacher les feuilles de la base.
- Rassembler les feuilles sous l’épi et les attacher avec de la corde (les feuilles serviront de poignée lors de la cuisson).
- Préchauffer le barbecue à feu élevé, puis y griller les maïs sur toute leur surface.
- Au moment de servir, beurrer et saupoudrer la féta émietté sur les épis, afin qu’elle fonde légèrement, puis le mélange d’herbes et de citron.
