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Maïs grillés à la féta, au basilic et à l’origan
Maïs grillés à la féta, au basilic et à l’origan

Maïs grillés à la féta, au basilic et à l’origan

Préparation 30 minutes
Cuisson 20 minutes
Portions 4

Ingrédients

  • 8 épis de maïs
  • 250 ml (1 tasse) de féta émiettée
  • 250 ml (1 tasse) de basilic et origan ciselé
  • 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron
  • 10 ml (2 c. à thé) de poivre
  • 1 zeste de citron

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger le basilic, l’origan, le zeste de citron et le poivre. Réserver.
  2. Couper les soies qui dépassent de l’extrémité ouverte des épis (ne pas les éplucher).
  3. Porter une casserole d’eau à ébullition et faire cuire les épis (non épluchés) 10 minutes.
  4. Plonger les épis dans l’eau froide pour arrêter la cuisson.
  5. Laisser tiédir et égoutter.
  6. Peler les épis en prenant soin de ne pas détacher les feuilles de la base.
  7. Rassembler les feuilles sous l’épi et les attacher avec de la corde (les feuilles serviront de poignée lors de la cuisson).
  8. Préchauffer le barbecue à feu élevé, puis y griller les maïs sur toute leur surface.
  9. Au moment de servir, beurrer et saupoudrer la féta émietté sur les épis, afin qu’elle fonde légèrement, puis le mélange d’herbes et de citron.
Disponibilité en succursale