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Miniburgers de boulettes à l'italienne
Miniburgers de boulettes à l'italienne

Miniburgers de boulettes à l'italienne

Préparation 15 minutes
Cuisson 15 minutes
Portions 12 miniburgers

Ingrédients

  • 500 g (1 lb) de veau haché maigre
  • 2 oeufs
  • 250 ml (1 tasse) de Parmigiano Reggiano râpé
  • 160 ml (2/3 tasse) de chapelure
  • 25 ml (1 c. à soupe + 2 c. à thé) de persil plat frais,  haché
  • 25 ml (1 c. à soupe + 2 c. à thé) de sauge fraîche, hachée
  • 25 ml (1 c. à soupe + 2 c. à thé) de menthe fraîche, hachée
  • Sel et poivre noir du moulin
  • 500 ml (2 tasses) de sauce tomate de type marinara
  • 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 12 mini-pains à hamburger
  • 12 tranches de fromage mozzarella
  • 12 grandes feuilles de basilic

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger le veau, les oeufs, la chapelure et les herbes afin de bien amalgamer.
  2. Former 12 boulettes et réserver.
  3. Préchauffer le four à position gril.
  4. Dans une casserole, chauffer la sauce tomate à feu moyen.
  5. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif.
  6. Colorer les boulettes sur toutes les faces, de 3 à 4 minutes.
  7. Ajouter les boulettes dans la sauce tomate et poursuivre la cuisson à couvert, environ 10 minutes.
  8. Déposer la base des pains sur une plaque de cuisson allant au four.
  9. Plier en 4 les tranches de mozzarella et en poser une sur chacun des pains.
  10. Passer sous le gril avec la porte entrouverte, environ 2 minutes, le temps que le fromage fonde.
  11. Déposer une boulette sur chaque pain et surmonter d'une feuille de basilic.
  12. Refermer les mini-burgers et piquer d'un cure-dent.
  13. Servir immédiatement, à l'apéro.
Disponibilité en succursale