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Minifeuilletés au manchego et au serrano
Minifeuilletés au manchego et au serrano

Minifeuilletés au manchego et au serrano

Préparation 20 minutes
Cuisson 20 minutes
Portions 12 feuilletés

Ingrédients

  • 1 paquet de 400 g (13 oz) de pâte feuilletée
  • 4 tranches de serrano (ou prosciutto), coupé en julienne
  • 30 ml (2 c. à soupe) de pesto
  • 60 ml (1/4 tasse) de fromage manchego, en copeaux
  • Poivre noir du moulin
  • 1 oeuf, battu avec un peu d'eau froide

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F)
  2. Abaisser la moitié de la pâte feuilletée à environ 3 mm (1/8 po) d'épaisseur.
  3. À l'aide d'un emporte-pièce rond de 5 cm (2 po) de diamètre, faire 12 disques de pâte.
  4. Dans un bol, réunir le jambon et le pesto.
  5. Bien mélanger.
  6. Répartir la préparation au centre de chaque disque, en prenant soin de laisser les contours libres afin de pouvoir sceller ultérieurement.
  7. Ajouter le fromage avec la même précaution. Poivrer.
  8. Abaisser l'autre moitié de la pâte et détailler 12 autres disques.
  9. À l'aide d'un doigt, humecter le contour d'un des disques contenant la garniture avec le mélange d'oeuf (dorure).
  10. Couvrir d'un disque de pâte et bien sceller avec les doigts.
  11. Répéter l'opération avec tous les autres disques.
  12. À l'aide d'un pinceau, badigeonner les feuilletés du reste de la dorure.
  13. Disposer les feuilletés sur une plaque de cuisson.
  14. Enfourner 15 minutes.
  15. Éteindre le feu et entrouvrir la porte du four pour terminer la cuisson, environ 5 minutes supplémentaires.
  16. Servir à l'apéro.
Disponibilité en succursale