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Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de biscuits Graham, émiettés
- 125 ml (1/2 tasse) de chapelure
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre, fondu
- 200 g (7 oz) de fromage à la crème, tempéré
- 112 g (1/4 lb) de fromage parmesan ou de cheddar fort, râpé (environ 375 ml [1 1/2 tasse])
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 1 oeuf
- 225 g (1/2 lb) de chair de crabe
- 45 ml (3 c. à soupe) de ciboulette, ciselée
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, râpé
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Beurrer des moules à minimuffins.
- Dans un bol, mélanger les biscuits Graham, la chapelure et le beurre fondu.
- Déposer une cuillerée de ce mélange dans le fond de chaque moule et presser pour former une croûte.
- Dans un autre bol, battre ensemble les fromages, la moutarde et l'oeuf.
- Incorporer délicatement la chair de crabe, la ciboulette et le gingembre.
- Répartir cette préparation dans les moules.
- Enfourner pendant 30 min.
- Démouler et servir aussitôt.
