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Moules au pistou
Moules au pistou

Moules au pistou

Préparation 20 minutes
Cuisson 7 minutes
Portions 4

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 160 ml (2/3 tasse) de vin blanc
  • 160 ml (2/3 tasse) de basilic frais, ciselé
  • 2 sacs de moules, nettoyées
  • Sel et poivre noir du moulin
  • 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 35 % m.g. ou 15 % m.g.

Préparation

  1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile à intensité Moyenne-vive et faire suer l'ail 1 minute.
  2. Déglacer au vin blanc.
  3. Ajouter le basilic et les moules.
  4. Assaisonner et cuire à couvert 5 minutes.
  5. Entre-temps, délayer la fécule dans la crème.
  6. Ajouter la crème aux moules et remuer délicatement.
  7. Continuer la cuisson 1 minute.
  8. Partager les moules dans 4 assiettes creuses et verser de la sauce sur chaque portion.
  9. Servir immédiatement.

Note :

Jeter les moules qui ne se sont pas ouvertes à la cuisson.

Disponibilité en succursale