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Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail, hachées
- 160 ml (2/3 tasse) de vin blanc
- 160 ml (2/3 tasse) de basilic frais, ciselé
- 2 sacs de moules, nettoyées
- Sel et poivre noir du moulin
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
- 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 35 % m.g. ou 15 % m.g.
Préparation
- Dans une grande casserole, chauffer l'huile à intensité Moyenne-vive et faire suer l'ail 1 minute.
- Déglacer au vin blanc.
- Ajouter le basilic et les moules.
- Assaisonner et cuire à couvert 5 minutes.
- Entre-temps, délayer la fécule dans la crème.
- Ajouter la crème aux moules et remuer délicatement.
- Continuer la cuisson 1 minute.
- Partager les moules dans 4 assiettes creuses et verser de la sauce sur chaque portion.
- Servir immédiatement.
Note :
Jeter les moules qui ne se sont pas ouvertes à la cuisson.
