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Pailles au fromage
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Portions
24 pailles
Ingrédients
- 1 paquet de pâte feuilletée de 400 g (13 oz)
- 60 ml (1/4 tasse) de farine tout usage
- 1 oeuf, battu
- 10 ml (2 c. à thé) de crème 10 %
- 10 ml (2 c. à thé) de paprika fumé
- 5 ml (1 c. à thé) de piment d’Espelette
- 125 ml (1/2 tasse) de vieux cheddar jaune, râpé finement
- 60 ml (1/4 tasse) de parmesan, râpé
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Fariner votre plan de travail.
- Étendre la pâte feuilletée en 2 abaisses d’environ 3 mm (1/8 po) d’épaisseur et de forme rectangulaire d’environ 20 x 40 cm (8 x 16 po).
- Dans un bol, mélanger l’oeuf et la crème.
- À l’aide d’un pinceau, badigeonner les abaisses de ce mélange.
- Saupoudrer de paprika fumé et de piment d’Espelette.
- Répartir uniformément les fromages et tapoter légèrement afin de vous assurer que fromage adhère bien à la pâte.
- À l’aide d’un couteau, tailler 12 longues bandelettes dans chaque abaisse.
- Torsader les bandelettes et les poser sur une plaque de cuisson allant au four.
- Enfourner et cuire 10 minutes en retournant 1 fois à mi-cuisson.
- Éteindre le feu et entrouvrir la porte du four.
- Terminer la cuisson environ 10 minutes et retirer du four.
- Servir chaud ou tiède à l’apéro, ou en accompagnement d’un plat de pâtes.
