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Pain rouge aux betteraves
Pain rouge aux betteraves

Pain rouge aux betteraves

Préparation 20 minutes
Cuisson 1 heure 15 minutes
Portions 2 pains

Ingrédients

Pain :

  • 2 betteraves moyennes, pelées et râpées (environ 250 ml [1 tasse])
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de babeurre
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre, fondu
  • 60 ml (1/4 tasse) de marmelade d'orange
  • 15 ml (1 c. à soupe) de cari en poudre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre blanc
  • 2 oeufs
  • 625 ml (2 1/2 tasses) de farine
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 10 ml (2 c. à thé) de sel

Garniture  :

  • 200 g (7 oz) de fromage de chèvre frais, tempéré
  • 15 ml (1 c. à soupe) de marmelade d'orange
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Beurrer et chemiser 2 moules à pain de 11 cm x 21 cm (4 po x 8 po).
  3. Dans un bol, mélanger la betterave, le babeurre, le beurre fondu, la marmelade, le cari, le vinaigre et les oeufs.
  4. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
  5. Incorporer les ingrédients secs au mélange liquide.
  6. Répartir dans les moules à pain.
  7. Enfourner au centre du four pendant 1 h 15 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  8. Entre-temps, mélanger le fromage de chèvre avec la marmelade et le sel.
  9. Au sortir du four, laisser les pains tiédir complètement avant de servir avec la garniture.
Disponibilité en succursale