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Pain rouge aux betteraves
Préparation
20 min
Cuisson
1 h 15 min
Portions
2 pains
Ingrédients
Pain :
- 2 betteraves moyennes, pelées et râpées (environ 250 ml [1 tasse])
- 375 ml (1 1/2 tasse) de babeurre
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre, fondu
- 60 ml (1/4 tasse) de marmelade d'orange
- 15 ml (1 c. à soupe) de cari en poudre
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre blanc
- 2 oeufs
- 625 ml (2 1/2 tasses) de farine
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
- 10 ml (2 c. à thé) de sel
Garniture :
- 200 g (7 oz) de fromage de chèvre frais, tempéré
- 15 ml (1 c. à soupe) de marmelade d'orange
- 1 pincée de sel
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Beurrer et chemiser 2 moules à pain de 11 cm x 21 cm (4 po x 8 po).
- Dans un bol, mélanger la betterave, le babeurre, le beurre fondu, la marmelade, le cari, le vinaigre et les oeufs.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
- Incorporer les ingrédients secs au mélange liquide.
- Répartir dans les moules à pain.
- Enfourner au centre du four pendant 1 h 15 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Entre-temps, mélanger le fromage de chèvre avec la marmelade et le sel.
- Au sortir du four, laisser les pains tiédir complètement avant de servir avec la garniture.
