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Pétoncles et crevettes au fenouil et au basilic en papillote
Pétoncles et crevettes au fenouil et au basilic en papillote

Pétoncles et crevettes au fenouil et au basilic en papillote

Préparation 10 minutes
Cuisson 12 à 15 minutes
Portions 4

Ingrédients

  • 3 oignons verts, hachés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 5 ml (1 c. à thé) de graines de fenouil, écrasées
  • 60 à 80 ml (1/4 à 1/3 tasse) de crème à cuisson 15 % m.g.
  • 300 g (2/3 lb) de petits pétoncles
  • 300 g (2/3 lb) de crevettes de grosseur moyenne, décortiquées
  • 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais, haché
  • Sel et poivre noir du moulin

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
  3. Assaisonner.
  4. Tailler un grand rectangle de papier d'aluminium et couvrir d'un papier parchemin.
  5. Verser la préparation au centre du papier parchemin.
  6. Couvrir avec un autre grand rectangle de papier d'aluminium et fermer hermétiquement pour former une papillote.
  7. Cuire sur la grille du barbecue de 12 à 15 minutes.
  8. Déposer la papillote sur un plat de service et la découvrir.
  9. Servir immédiatement avec des asperges grillées en accompagnement.
Disponibilité en succursale