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Papillotes de truite au gouda
Préparation
10 min
Cuisson
10 min
Portions
4
Ingrédients
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 4 pavés de truite saumonée de 180 g (6 oz) chacun
- Sel de mer
- 5 ml (1 c. à thé) de baies de poivre rose, écrasées
- 60 ml (1/4 tasse) de ciboulette, ciselée
- 4 brindilles de thym frais
- 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
- 4 tranches fines de fromage gouda
Préparation
- Préchauffer le barbecue à intensité maximale ou à au moins 290 °C (550 °F).
- Découper 4 feuilles de papier aluminium suffisamment grandes.
- Parsemer l'ail haché au centre de chacune des feuilles.
- Placer les pavés bien au centre.
- Saler et parsemer de poivre rose et de ciboulette.
- Mettre une brindille de thym dans chaque papillote.
- Replier légèrement le contour des feuilles de papier aluminium, puis verser le vin blanc.
- Déposer une tranche de gouda sur chaque pavé.
- Refermer hermétiquement les papillotes en vous assurant que le papier aluminium ne touche pas au fromage.
- Cuire à couvert, environ 10 minutes.
- Servir accompagné d'une salade de couscous aux légumes.
