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Pâté au saumon et aux pommes de terre
Préparation
30 min
Cuisson
45 min
Portions
4 à 6
Ingrédients
- 6 grosses pommes de terre, pelées
- 1 grosse carotte, taillée en petits dés
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 300 ml (1 1/4 tasse) de lait
- 3 oignons verts, émincés
- 2 ml (1/2 c. à thé) d'aneth séché
- 1 boîte de 210 g (7 oz) de saumon, défait en flocons
- Sel et poivre noir du moulin
- 2 abaisses de pâte brisée de 23 cm (9 po)
- 1 oeuf, battu
Préparation
- Cuire les pommes de terre et les dés de carotte à l'eau bouillante salée.
- Égoutter les pommes de terre et les carottes.
- Piler les pommes de terre en ajoutant le beurre et 250 ml (1 tasse) de lait.
- Incorporer à la purée de pommes de terre les oignons verts, l'aneth, le saumon et les dés de carottes. Rectifier l'assaisonnement.
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Garnir l'assiette à tarte d'une première abaisse.
- Remplir l'abaisse du mélange de pommes de terre et de saumon.
- Dans un petit bol, incorporer le reste du lait à l'oeuf battu. Badigeonner de cette dorure le tour de l'abaisse à l'aide d'un pinceau.
- Couvrir le tout de la deuxième abaisse, bien sceller le contour des abaisses.
- Badigeonner le dessus du pâté du reste de la dorure.
- Mettre au four de 40 à 45 minutes.
- Servir accompagné d'une salade de laitue ou de la traditionnelle sauce blanche aux oeufs durs.
