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Pâté au saumon et aux pommes de terre
Pâté au saumon et aux pommes de terre

Pâté au saumon et aux pommes de terre

Préparation 30 minutes
Cuisson 45 minutes
Portions 4 à 6

Ingrédients

  • 6 grosses pommes de terre, pelées
  • 1 grosse carotte, taillée en petits dés
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 300 ml (1 1/4 tasse) de lait
  • 3 oignons verts, émincés
  • 2 ml (1/2 c. à thé) d'aneth séché
  • 1 boîte de 210 g (7 oz) de saumon, défait en flocons
  • Sel et poivre noir du moulin
  • 2 abaisses de pâte brisée de 23 cm (9 po)
  • 1 oeuf, battu

Préparation

  1. Cuire les pommes de terre et les dés de carotte à l'eau bouillante salée.
  2. Égoutter les pommes de terre et les carottes.
  3. Piler les pommes de terre en ajoutant le beurre et 250 ml (1 tasse) de lait.
  4. Incorporer à la purée de pommes de terre les oignons verts, l'aneth, le saumon et les dés de carottes. Rectifier l'assaisonnement.
  5. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  6. Garnir l'assiette à tarte d'une première abaisse.
  7. Remplir l'abaisse du mélange de pommes de terre et de saumon.
  8. Dans un petit bol, incorporer le reste du lait à l'oeuf battu. Badigeonner de cette dorure le tour de l'abaisse à l'aide d'un pinceau.
  9. Couvrir le tout de la deuxième abaisse, bien sceller le contour des abaisses.
  10. Badigeonner le dessus du pâté du reste de la dorure.
  11. Mettre au four de 40 à 45 minutes.
  12. Servir accompagné d'une salade de laitue ou de la traditionnelle sauce blanche aux oeufs durs.
Disponibilité en succursale