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Pâtes au chou frisé et au thon
Préparation
20 minutes
Cuisson
20 à 30 minutes
Portions
4 à 6
Ingrédients
- 250 g (9 oz) de pâtes courtes (rigatoni)
- 2 échalotes françaises, émincées
- 500 ml (2 tasses) de courge musquée, coupée en dés
- 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de sel
- 1 botte de chou frisé (kale), haché finement
- Piment fort broyé, au goût
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 L (4 tasses) de bouillon de poulet ou de légumes
- 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots blancs, égouttés et rincés
- 2 boîtes de 170 g (6 oz) de thon dans l'huile
- Le jus de 1 citron
Préparation
- Dans une grande casserole, mélanger tous les ingrédients, sauf le thon et le jus de citron, et amener à ébullition.
- Baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les pâtes soient cuites, en remuant très souvent.
- Ajouter le thon et le jus de citron. Mélanger et rectifier l'assaisonnement au besoin.
- Laisser reposer 5 minutes à couvert avant de servir.
