Livraison gratuite en succursale dès 75 $ d’achats dans un délai estimé à 7 à 10 jours ouvrables.

    Dans les dernières heures, le syndicat qui représente nos employés de succursales a obtenu un mandat de grève pour 15 journées décomposables. En savoir plus

Penne au prosciutto, parmesan et asperges
Penne au prosciutto, parmesan et asperges

Penne au prosciutto, parmesan et asperges

Préparation 10 min
Cuisson 15 min
Portions 4

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 500 ml (2 tasses) d'asperges, coupées en tronçons de 2 à 3 cm (1 po)
  • 180 ml (3/4 tasse) d'oignon vert, ciselé
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • 250 ml (1 tasse) de vin blanc
  • 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
  • 1 paquet de 454 g (1 lb) de penne, cuits al dente
  • 250 ml (1 tasse) de prosciutto, taillé en julienne
  • 80 ml (1/3 tasse) de noix de pin, rôties à sec
  • 250 ml (1 tasse) de parmesan, râpé

Préparation

  1. Cuire les penne en suivant les instructions de l'emballage.
  2. Réserver.
  3. Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif.
  4. Ajouter les asperges et cuire de 2 à 3 minutes, en remuant fréquemment.
  5. Ajouter l'oignon vert et l'ail.
  6. Cuire encore 1 minute, en remuant constamment. 
  7. Mouiller au vin blanc et laisser réduire de moitié.
  8. Ajouter le bouillon et les pâtes.
  9. Cuire environ 2 minutes, en remuant fréquemment.
  10. Retirer du feu.
  11. Ajouter le prosciutto, les noix de pin et le parmesan.
  12. Bien mélanger.
  13. Servir bien chaud.
Disponibilité en succursale