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Penne à la gigi garnies de roquette
Penne à la gigi garnies de roquette

Penne à la gigi garnies de roquette

Préparation 15 minutes
Cuisson 25 minutes
Portions 4 à 6

Ingrédients

  • 450 g (1 lb) de pennes
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 paquet de 227 g (7 1/2 oz) de champignons tranchés
  • 125 ml (1/2 tasse) de prosciutto, émincé
  • 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
  • 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 35 % ou 15 %
  • 60 ml (1/4 tasse) de pâte de tomate
  • Sel et poivre noir du moulin
  • 1 paquet d'oignons verts, hachés
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, haché
  • 250 ml (1 tasse) de jeunes pousses de roquette

Préparation

  1. Cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage.
  2. Entre-temps, dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif et faire revenir l'ail, les champignons et le prosciutto.
  3. Déglacer avec le vin blanc et porter à ébullition. Laisser réduire de moitié.
  4. Incorporer la crème et la pâte de tomate. 
  5. Assaisonner généreusement et laisser mijoter 5 minutes.
  6. Ajouter les oignons verts et le persil et mijoter encore 2 à 3 minutes.
  7. Ajouter les pâtes et bien les enrober. 
  8. Garnir de roquette avant de servir.
Disponibilité en succursale