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Pizza brunch au mascarpone et aux fraises
Pizza brunch au mascarpone et aux fraises

Pizza brunch au mascarpone et aux fraises

Préparation 20 minutes
Cuisson 25 minutes
Portions 4

Ingrédients

Pizza :

  • 454 g (1 lb) de pâte à pizza du commerce
  • 275 g (environ 1 tasse) de mascarpone, ramolli
  • Le jus et le zeste de 1 orange
  • 1 barquette de 454 g (16 oz) de fraises, tranchées finement
  • Quelques feuilles de menthe

Pistaches pralinées :

  • 60 ml (1/4 tasse) de sucre
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'eau
  • 250 ml (1 tasse) de pistaches non salées et écalées

Préparation

Pistaches pralinées :

  1. Dans une casserole à feu élevé, mélanger tous les ingrédients en remuant jusqu'à ce que le sucre se cristallise sur les pistaches.
  2. Réserver.
  3. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

Pizza :

  1. Dans un bol, mélanger le mascarpone avec le jus et le zeste d'orange, puis la moitié des pistaches pralinées.
  2. Hacher grossièrement le reste des pistaches.
  3. Réserver.
  4. Abaisser la pâte à pizza et déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
  5. Tartiner avec le mélange de mascarpone.
  6. Cuire environ 25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
  7. Au moment de servir, garnir de fraises, de pistaches pralinées et de feuilles de menthe.
Disponibilité en succursale