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Pizza au brie et à l'aubergine
Préparation
25 min
Cuisson
8 min
Portions
4
Ingrédients
- 60 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, hachées
- 125 ml (1/2 tasse) d'oignon, haché
- 750 ml (3 tasses) d'aubergine, coupée en petits cubes
- 375 ml (1 1/2 tasse) de champignons blancs, tranchés
- Au goût, sel et poivre du moulin
- 10 ml (2 c. à thé) d'origan frais, haché
- 4 pains pitas
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce tomate pour pizza, maison ou du commerce
- 300 g (10 1/2 oz) de brie, tranché
Préparation
- Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
- Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu élevé.
- Suer l'ail et l'oignon 1 minute.
- Ajouter l'aubergine et les champignons.
- Sauter 2 minutes.
- Assaisonner.
- Déposer les légumes dans une assiette.
- Saupoudrer d'origan.
- Réserver.
- Étendre de la sauce tomate sur chaque pain pita.
- Répartir le mélange d'aubergine et de champignons sur les pains.
- Couvrir les pizzas de tranches de brie.
- Déposer les pizzas sur une plaque de cuisson.
- Cuire au four de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et que le pourtour des pitas soit croustillant.
- Couper chaque pizza en 4 à 6 pointes.
- Servir.
