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Pizza au brie et à l'aubergine
Pizza au brie et à l'aubergine

Pizza au brie et à l'aubergine

Préparation 25 min
Cuisson 8 min
Portions 4

Ingrédients

  • 60 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 125 ml (1/2 tasse) d'oignon, haché
  • 750 ml (3 tasses) d'aubergine, coupée en petits cubes
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de champignons blancs, tranchés
  • Au goût, sel et poivre du moulin
  • 10 ml (2 c. à thé) d'origan frais, haché
  • 4 pains pitas
  • 125 ml (1/2 tasse) de sauce tomate pour pizza, maison ou du commerce
  • 300 g (10 1/2 oz) de brie, tranché

Préparation

  1. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
  2. Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu élevé.
  3. Suer l'ail et l'oignon 1 minute.
  4. Ajouter l'aubergine et les champignons.
  5. Sauter 2 minutes.
  6. Assaisonner.
  7. Déposer les légumes dans une assiette.
  8. Saupoudrer d'origan.
  9. Réserver.
  10. Étendre de la sauce tomate sur chaque pain pita.
  11. Répartir le mélange d'aubergine et de champignons sur les pains.
  12. Couvrir les pizzas de tranches de brie.
  13. Déposer les pizzas sur une plaque de cuisson.
  14. Cuire au four de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et que le pourtour des pitas soit croustillant.
  15. Couper chaque pizza en 4 à 6 pointes.
  16. Servir.
Disponibilité en succursale