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Pizzas pochettes au jambon et aux poires
Préparation
20 min
Cuisson
35 min
Portions
12
Ingrédients
- 1 kg (2,2 lb) de pâte à pizza du commerce
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 2 poires épépinées et coupées en dés
- 375 ml (1 1/2 tasse) de jambon Forêt-Noire coupé en dés
- 1 oignon rouge moyen, en dés
- 5 ml (1 c. à thé) de cari en poudre
- 1 fromage brie d'environ 200 g (7 oz), coupé en 12 pointes
- 1 jaune d'oeuf battu avec 15 ml (1 c. à soupe) d'eau et 5 ml (1 c. à thé) de cari en poudre
- Sel et poivre
Préparation
- Former 12 boules avec la pâte à pizza et déposer sur une plaque farinée.
- Saupoudrer de farine les boules et couvrir d'une pellicule de plastique.
- Laisser gonfler pendant 2 heures.
- Dans une poêle, faire sauter dans le beurre, à feu moyen, les poires, le jambon, l'oignon et le cari pendant 10 minutes.
- Laisser tiédir.
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F) et tapisser deux plaques de cuisson de papier parchemin.
- À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, former un disque de 15 cm (6 po) avec chaque boule de pâte sur une surface farinée.
- Déposer une tranche de fromage et 1/12 (environ 2 c. à soupe) de la garniture au centre de chaque cercle de pâte.
- Replier sur la garniture et bien sceller à l'aide d'une fourchette.
- Déposer sur la plaque. Badigeonner chaque pochette avec le mélange de jaune d'oeuf, saler et poivrer, puis enfourner pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les pizzas soient dorées.
- Laisser refroidir avant de servir.
