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Pizzas pochettes au jambon et aux poires
Pizzas pochettes au jambon et aux poires

Pizzas pochettes au jambon et aux poires

Préparation 20 min
Cuisson 35 min
Portions 12

Ingrédients

  • 1 kg (2,2 lb) de pâte à pizza du commerce
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 2 poires épépinées et coupées en dés
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de jambon Forêt-Noire coupé en dés
  • 1 oignon rouge moyen, en dés
  • 5 ml (1 c. à thé) de cari en poudre
  • 1 fromage brie d'environ 200 g (7 oz), coupé en 12 pointes
  • 1 jaune d'oeuf battu avec 15 ml (1 c. à soupe) d'eau et 5 ml (1 c. à thé) de cari en poudre
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Former 12 boules avec la pâte à pizza et déposer sur une plaque farinée.
  2. Saupoudrer de farine les boules et couvrir d'une pellicule de plastique.
  3. Laisser gonfler pendant 2 heures.
  4. Dans une poêle, faire sauter dans le beurre, à feu moyen, les poires, le jambon, l'oignon et le cari pendant 10 minutes.
  5. Laisser tiédir.
  6. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F) et tapisser deux plaques de cuisson de papier parchemin.
  7. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, former un disque de 15 cm (6 po) avec chaque boule de pâte sur une surface farinée.
  8. Déposer une tranche de fromage et 1/12 (environ 2 c. à soupe) de la garniture au centre de chaque cercle de pâte.
  9. Replier sur la garniture et bien sceller à l'aide d'une fourchette.
  10. Déposer sur la plaque. Badigeonner chaque pochette avec le mélange de jaune d'oeuf, saler et poivrer, puis enfourner pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les pizzas soient dorées.
  11. Laisser refroidir avant de servir.
Disponibilité en succursale