Poivrons farcis au féta

1. Préchauffer le four à 190 °C (375° F).
2. Dans une grande casserole, blanchir les poivrons entiers dans l'eau bouillante salée, environ 5 minutes. Laissez refroidir.
3. À l'aide d'un couteau bien tranchant, retirer le dessus des poivrons. Réserver.
4. Dans un bol, mélanger le riz, les oignons verts, l'ail, les herbes, le fromage, le sel et le poivre et l'oeuf, bien mélangez le tout.
5. Remplir les poivrons. Les coiffer de leur capuchon.
6. Déposer les poivrons dans un plat légèrement huilé et allant au four.
7. Mettre les poivrons au four et laisser cuire 25 minutes.
8. Servir accompagné d'une sauce tomate ou d'une salade verte.

Truc :

Pour varier la présentation, coupez les poivrons farcis en moitiés avant de servir.